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Face à l'explosion des produits estampillés « Halal », il était urgent de réagir.
En effet, des sociétés ont été condamnées pour avoir vendu des produits à base de porc sous le label « Halal ».
De plus, il n'existe pas un, mais plusieurs cahiers des charges en matière de Halal.
C'est pourquoi, il faut obligatoirement une traçabilité externe et un contrôle indépendant des produits à toutes les étapes de la fabrication afin d'éviter toute contamination avec des produits non Halal.
Reposant sur un système de traçabilité efficace, un label de qualité, fondé sur un certain nombre de principes de la norme internationale ISO 19011, et qui certifie avec sûreté les caractères Halal (c'est-à-dire « licite ») de chaque produit et de toutes les étapes de fabrication de ce produit a été créé.
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